“当一盘通红的喷香麻辣的鸡块上桌的时候，你还能按耐的住么。趁热吃一口，鸡肉的香味和辣椒的香辣完美融合。尽管被辣的舌麻唇肿，都还不忘记再吃一口。上桌之前得记得上一大壶冰冷的饮料哦”
食材明细
- 超辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
辣子鸡丁的做法步骤
- 1鸡腿剁小块用盐、生抽、料酒腌30分钟。（鸡腿是买的时候让人给剁好的）腊肠切小块，干红椒用热水泡十分钟。剪成段，蒜拍碎。
- 2锅里倒油烧热。
- 3下入鸡块小火炸至鸡块变色捞出。
- 4锅中油再次烧滚。
- 5倒入鸡块炸成金黄色捞出。
- 6下入香肠略炸。
- 7锅洗净，倒入适量的油。
- 8倒入花椒，辣椒蒜小火炒香。
- 9倒入炸好的鸡块和香肠，炒到香味有点呛人，撒上白糖和鸡精改大火炒匀即可。
小窍门
1香肠下锅几秒就行，以免炸焦。2辣椒要用小火炒，注意别炒焦了。 所属分类： 热菜 老人 川菜 秋季食谱 宴客菜 午餐