“柳叶饺也叫鱼形饺，包法其实很简单：就是尾巴先捏一下，然后左右分别往里面捏，一边一下~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
黄瓜柳叶饺的做法步骤
- 1材料：黄瓜、鸡蛋、虾皮调味：少许盐、食用油
- 2将鸡蛋打散倒入锅中炒散至熟。
- 3黄瓜擦丝加少许盐控出水份。
- 4虾皮用温水泡洗几次，把攥干水份的黄瓜、虾皮，鸡蛋加少许盐、食用油搅拌均匀备用。
- 5准备几根菠菜洗净切碎加点水榨汁，用滤网滤出备用。
- 6面粉加入菠菜汁揉成光滑面团。
- 7将和好的面团切成剂子，擀成饺子皮。
- 8包入馅料饺子皮尾巴先捏一下，然后左右分别往里面捏，一边一下。
- 9最后在头部捏紧，防止露馅即可。
- 10特点：外形漂亮、馅料清爽。
小窍门
1、菠菜汁的浓度，影响饺子的颜色的深浅，要浅点就多加点水，深点就少加水。2、饺子的面团不能太软，太软就不好包了，所以水一点点加 使用的厨具：煮锅 所属分类： 主食 家常菜 粤菜 老人 夏季食谱 晚餐 工作餐