“酱香浓郁，味微辣咸香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 溜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
宫保豆腐的做法步骤
- 1豆腐切1cm左右小丁
- 2胡萝卜切0.7cm的小丁
- 3葱切丁，蒜米、姜末、辣椒切小丁
- 4胡萝卜和豌豆焯水，捞出控干水分待用
- 5豆腐丁入油锅炸至金黄捞出
- 6炒勺内放少许油，油热后倒入葱、姜、蒜、辣椒丁煸炒，放少许豆瓣酱
- 7加入豆腐丁、胡萝卜丁和豌豆，加少许糖，添少许汤，等汤收一收后加入味精，水淀粉勾芡，淋明油出锅。
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