诗文
绿豆腐竹煲乳鸽 |
释义 |
“绿豆腐竹煲乳鸽，清火、解毒、消暑，是炎热夏季食用的极好的汤品。
绿豆性凉味甘。可以清心安神、治虚烦、润喉止渴，改善失眠多梦及精神恍忽等现象，还能有效清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，防止心血管病变。
绿豆具有解毒、防止酸中毒、促进生发、构成组织、使骨骼和牙齿坚固、帮助血液凝固等作用。具有清热消暑、利尿消肿、润喉止渴、明目降压的功效。
鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经；具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
乳鸽可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。”
食材明细
绿豆腐竹煲乳鸽的做法步骤
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1腐竹用温开水泡发、洗净、切段；绿豆用凉水浸泡；姜切片，葱打结；红枣取出枣核备用。
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2乳鸽清洗干净，剁小块。
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3放入砂锅内，加1000毫升凉水。
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4大火煮开，捞去血沫。
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5小火慢炖20分钟后，加入姜、葱。
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6再炖5分钟，倒入绿豆炖20分钟。
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7加入腐竹，加盐、胡椒；再炖10分钟。
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8加入红枣，调好味即可（发现没，我换了个小砂锅哦。待会好拍PP的）。
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9炖好、离火。
使用的厨具：砂锅
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