“鱼面是湖北著名的特产，其成分主要由鲜鱼、猪肉、红薯粉、鸡蛋清等制成，略咸、略有鱼腥味。呈淡黄色椭圆环状，煮开后呈面条状颜色变白。
四季豆茄汁鱼面，有鱼有豆，还有西红柿特有的酸味，希望您喜欢哦。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
四季豆茄汁鱼面的做法步骤
- 1四季豆撕去老筋，洗净、切段
- 2鱼面提前用凉水泡发好
- 3西红柿洗净、切桔瓣、撕去皮；姜切丝
- 4杭椒切丝，姜、蒜切粒
- 5锅中水烧开，下四季豆焯至八分熟，捞起、过凉水备用
- 6锅中油烧热，爆香姜丝，下西红柿翻炒成汁
- 7倒入焯好的四季豆翻炒
- 8倒入杭椒，加入盐、胡椒翻炒均匀
- 9下鱼面翻炒，调味即可