“蛏子我和老公都很喜欢，但是我们两又特别的挑剔，就怕吃到有沙子什么的，也懒得去剥壳，干脆就直接吃蛏子肉，吃着放心又鲜美，这个菜可是老公吃了还很想吃的菜哦。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱油蛏子肉的做法步骤
- 1买蛏子可以让老板加点养蛏子的水，这样你即使隔了半天吃也还是活的，很新鲜，姜切丝，蒜切粒，葱切葱花。
- 2蛏子洗净，锅中加适量的水，水开可以放少许生姜料酒倒入蛏子，烫上两分钟左右即可捞出。
- 3冲凉去壳去掉内脏，还有外面的一点膜，洗干净，放入菜盘。
- 4准备少许调料，料酒、生抽、黑胡椒粉、一点醋、糖、一点香油，还要加一些蚝油，用筷子调均匀，然后将调料汁浇在蛏子肉上，撒上姜蒜。
- 5蒸锅加水烧开，放入调好调料的蛏子，大火蒸8分钟左右。
- 6拿出盘子，撒上葱花，可以加点蒸鱼豉油。
- 7锅上火倒少许油，等油温升至8成关火，将油均匀的浇在葱花上。