食材明细
- 葱香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
可乐饼的做法步骤
- 1土豆去皮切厚片，大火蒸20分钟左右，出锅沥水、透凉。
- 2准备好鸡蛋液、面粉和面包糠。
- 3肉馅用少许盐腌制。
- 4胡萝卜用刨子擦成屑状。
- 5洋葱切碎与胡萝卜屑放在一起。
- 6炒锅放少许油，将肉末炒至变色后倒入洋葱和胡萝卜，炒匀，加少许盐和黑胡椒粉，炒匀即可出锅备用。
- 7土豆凉透之后捣成泥。
- 8拌入炒好的馅料。
- 9将办拌好的土豆泥做成饼状，裹上一层面粉。
- 10再裹上鸡蛋液和面包糠，准备入锅炸。
- 11锅里放适量油，能没过饼的量为宜，烧至三、四成热，就可以将饼放入油渣，中火炸至表面焦黄即可。