“孩子不在家和侄女玩去啦，我可舒服了，没人争电脑也不用做饭啦，和老公凑合吃一点就行了。所以这两天也没上菜。。。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆浆机版豆腐脑的做法步骤
- 1平时打豆浆2倍的黄豆，1小勺内酯。
- 2把泡好的黄豆放入豆浆机里，加上适量的水，按下基本豆浆键。
- 3把内酯放到过滤杯了加上一点点的水融化。
- 4放上过滤网，把煮好的豆浆倒入加了内酯的过滤杯里，不要清除过滤出的豆渣，用它当盖子盖住豆浆，豆浆静止20分钟，这时可以做卤了。
- 5把泡发好的木耳切碎，葱姜切碎。
- 6锅中放油爆香葱姜，倒入肉馅煸炒。
- 7加入酱油料酒糖。
- 8加入木耳碎继续煸炒。
- 9加上适量的水和盐。
- 10加上水淀粉。
- 11鸡蛋打散加入香油。
- 12把蛋液轻轻倒入卤中。
- 13把豆腐脑乘在碗里，浇上卤汁即可。