“这几天好累，天气热也不想下厨房，但有宝宝在身边没办法，每餐都要为他做一道喜欢的菜，今天上这道宫保鸡丁也是儿子爱吃的，每次做都很捧场，能多吃一碗米饭，所以看着儿子喜欢吃，再麻烦也值得哦。每次做都是买的童子鸡自己切成小块，外面卖的鸡胸脯肉不敢买，感觉没什么营养。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
宫保鸡丁的做法步骤
- 1材料：童子鸡一只，土豆2个，胡萝卜半根，青椒一个，干木耳6朵花生米100克，葱姜蒜适量。
- 2胡萝卜，土豆，青椒切丁，木耳水发，童子鸡切小块。
- 3鸡块绰水。
- 4锅里放少许油熬糖色。
- 5鸡块放油锅翻炒至变色，放少许料酒，生抽。
- 6放少许水，大火煮开。
- 7加入土豆，胡萝卜，木耳翻炒。
- 8花生米放热水泡片刻去红衣。
- 9锅里放少许油翻炒起皮的花生米至金黄。
- 10炒脆的花生米倒入鸡丁中翻炒。
- 11放少许盐，花椒粉，香葱出锅即可。