“仲冬的下雨天总会让人特别怀念夏日，
灼热的阳光在这个天气想起来总显得格外温暖。
说到最热烈的夏天莫过于西班牙，
热得干脆，而又缤纷，
还有自由奔放的西班牙人。
虽然我们不能说走就走来场西班牙之旅，
更不能让时间飞奔来到西班牙的夏日，
但我们可以动手烹调出热腾腾的西班牙海鲜饭，
让它为我们抵挡住呼啸的寒风。
最早的Paella只有蔬菜和肉类并无海鲜，
经过漫长的发展演变终成今日我们所见的样子。
各种海鲜铺满西班牙大米的表面，
充满海水的味道，再加上柠檬，
便有了一种夏日畅游的清爽感。
藏红花是这道美味的灵魂所在，
不仅赋予了Paella金灿灿的暖色调，
还有难以言述的香气和味道。
尝一口西班牙海鲜饭，
让你一发不可收拾地从味蕾上爱上西班牙。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
西班牙海鲜饭的做法步骤
- 1将鱿鱼冼净，清除内脏，切成小段。
- 2将红圆椒切小块。
- 3将西班牙大米放进炒锅里，开小火翻炒一会。
- 4加入鱿鱼块和红椒块继续翻炒。
- 5加入500克高汤、藏红花、海盐。
- 6继续翻炒至感觉米有点粘度。
- 7将炒锅里的材料倒进西班牙烤锅里。
- 8淋上一些橄榄油，摆上洗净的蛤蜊。
- 9摆上青口。
- 10在中间摆上虾。
- 11预热蒸烤箱，选择上下烤功能，200℃。
- 12将烤锅放进烤箱下层，200℃烤30分钟。
- 13烤好后取出，将柠檬切小块，摆在海鲜饭上即可。
- 14成品图
- 15藏红花：原产欧洲南部，有着强烈的独特香气和苦味，在地中海地区和法国、英国等地常被用于烹调饮食当中。传入中国后，成为活血化瘀的珍贵药材。
小窍门
1、海鲜可以选择自已喜欢的种类。2、烤制的时间按米和材料的多少来增减。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 主食 米饭 西班牙菜 午餐 晚餐