“粘豆包，是东北人老少都喜欢的甜食，是人们冬季餐桌不可或缺的主角，吃时甜甜粘粘的，高热量满足了人们冬季抵御寒冷的需要。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
粘豆包的做法步骤
- 1红小豆浸泡24小时，上锅蒸熟，压制成泥，加入蜂蜜、白糖粉炒制成红豆沙备用
- 2大黄米面干粉上锅蒸45分钟
- 3趁热活成光滑的面团
- 4面团盖上湿布，放到温暖潮湿的地方饧发，打开看面团有裂纹就饧发好了
- 5取一团饧好的面，捏成小窝
- 6放入红豆沙馅
- 7团成粘豆包坯
- 8粽叶切小片备用
- 9垫一片粽叶，放上一个包好的粘豆包坯，冷水开火，锅开后蒸45分钟。
- 10成品
小窍门
1、用糯米面、糯高粱米面等有粘性的面都可以包粘豆包。2、红豆沙馅可以一次多做些，用不完放冰箱保存。
3、粽叶注意用清水泡起来，否则容易干裂。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 小吃 老人 东北菜 冬季食谱 晚餐