“最早知道棋格饼干，是在津乐园买的，一个塑料的小桶，装着不过20多块，价格不菲，却吸引我经常光顾，是因为它迷人的外形和丰富的口感。自己买了烤箱后，仍继续买着吃，没想到自己DIY个试试，再后来看到君之的制作，这才把棋格列入自己的烘焙计划中,等轮到了又是好几个月，真是不容易啊~不过俗话说：好饭不怕晚！这款饼干根据它的美味程度，晚的也是有道理滴。
方子是抄袭君之的，略做调整，感谢！人家做了90块，我只做了60块，看来还得瘦身”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香草可可棋格饼干的做法步骤
- 1香草粉，黄油，白糖，全蛋，普通面粉，玉米淀粉，可可粉，黄油。
- 2香草/可可面团：黄油软化，加入白糖搅拌均匀，不需要打发。
- 3分次加入蛋液。
- 4香草粉类混合，可可粉类混合。
- 5把混合粉筛入2中。
- 6分别和成两个面团（如果面团较粘，可放冰箱冷藏一会儿），放在保鲜袋擀成相同的长方形。
- 7在香草面团上刷蛋液。
- 8覆盖上可可面团。
- 9切成等份的长条。
- 10两两颜色交错粘合，呈4个方格的长方形。
- 11裹好保鲜膜，放冰箱冷冻30分钟至变硬。
- 12切成2-3mm的薄片。
- 13切好...。
- 14放预热175度烤箱，中层约12分钟，底部上色，表面微变色即可。
- 15成品...。
小窍门
1、鸡蛋选一个大的，连粘合用足够了。2、原方是低粉，俺本着艰苦朴素的精神，早就不破费了，咱用玉米淀粉自己配的。 所属分类： 烘焙 儿童 下午茶