“放入啤酒煮的鱼，很鲜嫩，很好吃。”
食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
啤酒草鱼的做法步骤
- 1草鱼刮鳞洗净，两面切V字型，两面抹上盐腌制5分钟。
- 2准备配料:生姜切片，大蒜子拍一拍，大葱切片。
- 3继续准备配料:花椒，八角，桂皮，干辣椒适量。
- 4准备调料:生抽，老抽少许，蚝油，香醋适量，搅匀。
- 5锅里用生姜抹一抹，防止煎鱼粘上鱼皮。
- 6放适量油，煎鱼，两面煎至微黄，盛出。
- 7锅里留底油，放入生姜大蒜大葱，加豆瓣酱，翻炒，加花椒，八角，桂皮，干辣椒翻炒片刻。
- 8倒入啤洒600ml，放入煎好的鱼(鱼尾前端切了一刀，鱼太长，怕入不了味)加入调汁:生抽老抽蚝油醋。煮25分钟。
- 9盛盘撒葱即可。