正宗孜然炒羊肉正宗怎么做,正宗孜然炒羊肉怎么做

2024-10-23 06:14:59 美食菜谱 admin

诗文 孜然炒羊肉
释义
“这道菜是孜然炒羊肉片,而不是炸的羊肉块,黑龙江的饭店多数这么做,下饭神器,冬天吃羊肉,暖心又暖胃哟”

食材明细

主料
  • 羊肉片 500g
  • 紫皮洋葱 1头
辅料
  • 酱油 适量
  • 孜然粉 适量
  • 孜然粒 适量
  • 五香粉 适量
  • 小葱 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 芝麻 适量
  • 孜然 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

孜然炒羊肉的做法步骤

  • 1洋葱切丝,葱切段,姜切片。我切的比较大,方便挑出。哈哈
  • 2羊肉片稍稍化一下,我买的是切好的,类似火锅片,这样的火锅片优点是比较嫩,但一定要买好羊肉,不然会碎的很难看!如果自己切的话,再加一步腌制的工序,更入味,也让羊肉口感更嫩。
  • 3先炒羊肉,油不要放太多,因为羊肉自己也会出油。
  • 4羊肉基本变色后加入配料。
  • 5通通加进去!
  • 6继续大火翻炒。
  • 7重要配料,孜然粉孜然粒,孜然粒要出锅前几分钟再洒。
  • 8加酱油,料酒,孜然粉,五香粉,糖一点点,提鲜。最后洒孜然粒和芝麻。
  • 9成品,出锅。
  • 10开动!
使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 冬季食谱 午餐 晚餐
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