“这道菜是孜然炒羊肉片,而不是炸的羊肉块,黑龙江的饭店多数这么做,下饭神器,冬天吃羊肉,暖心又暖胃哟”
食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
孜然炒羊肉的做法步骤
- 1洋葱切丝,葱切段,姜切片。我切的比较大,方便挑出。哈哈
- 2羊肉片稍稍化一下,我买的是切好的,类似火锅片,这样的火锅片优点是比较嫩,但一定要买好羊肉,不然会碎的很难看!如果自己切的话,再加一步腌制的工序,更入味,也让羊肉口感更嫩。
- 3先炒羊肉,油不要放太多,因为羊肉自己也会出油。
- 4羊肉基本变色后加入配料。
- 5通通加进去!
- 6继续大火翻炒。
- 7重要配料,孜然粉孜然粒,孜然粒要出锅前几分钟再洒。
- 8加酱油,料酒,孜然粉,五香粉,糖一点点,提鲜。最后洒孜然粒和芝麻。
- 9成品,出锅。
- 10开动!