“上次做的杏仁脆片还剩下好多杏仁不知道用来做什么。昨天做的黑森林又剩下好多可可粉。秉持着不浪费食材的原则，自创了这一款巧克力杏仁饼干！真的超美味~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
巧克力杏仁饼干的做法步骤
- 1黄油软化后搅打至顺滑；
- 2加入糖粉及盐搅打均匀即可，无需打发；
- 3巧克力隔水溶化后加入黄油中，搅拌均匀；
- 4分次加入鸡蛋液，快速搅打均匀，搅打好的黄油糊应该体积蓬松粘稠；
- 5加入香草精搅拌均匀，筛入低粉用刮刀翻拌成均匀的面糊；
- 6加入大杏仁片翻拌均匀；
- 7把面糊装入保鲜袋，放入保鲜膜盒子里造型；
- 8放入冰箱冷藏4小时以上，取出切薄片；
- 9180度，中层，20分钟左右。
小窍门
1、如果把巧克力换成咖啡粉，就是咖啡饼干。换成绿茶粉，就是绿茶饼干。也可以将杏仁片换成各种干果。但如果是坚果，就要冷冻至硬才会好切哦；2、造型的时候因为面糊比较软，所以可以借助一些工具。比如各种盒子。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙 零食 儿童节