食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
六寸戚风蛋糕的做法步骤
- 1准备好所有的材料。
- 2鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清盆里无油无水。
- 3蛋黄盆里加入低筋粉和糖搅拌均匀。
- 4搅拌到无颗粒状。
- 5蛋清用打蛋器搅拌，搅拌到拿起搅拌器，上面有尖尖的小尖。
- 6三分之一的蛋清，放到面粉糊中，上下搅拌，不要画圈搅拌，以免起劲。
- 7搅拌均匀。
- 8再把蛋糊液倒入，剩余的蛋清中，搅拌均匀。
- 9蛋糕糊装入模具中。109℃中下层30分钟，120℃中层15分钟。
- 10用牙签扎一下，上面没粘蛋糕就好了，倒扣放凉，脱模。