“鳗鱼鳗鱼，秋天的风物诗
秋天的鳗鱼贴完秋膘，体内脂肪含量最高，也是一曲舌尖上最肥美的风物诗。因为生性活泼好斗，所以鳗鱼肉质紧实、味道鲜美，在提振食欲的同时还能补充体力，简直是缓解秋天里郁闷胃口的利器。
如果担心蒲烧鳗鱼太腻，不如和清爽的豆腐来一场美味邂逅。将豆腐为底，鳗鱼置于其上，放入蒸箱中，让鳗鱼的脂油慢慢渗透下去，保准一口下去，香气难忘。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鳗鱼豆腐蒸的做法步骤
- 1鳗鱼片切断，放入葱姜、盐和料酒腌制15分钟。
- 2锅中倒油，油热后放入鳗鱼，两面煎至金黄。
- 3味淋、照烧汁黑胡椒混合，加适量水做成调味汁。
- 4豆腐铺在盘底，放上鳗鱼片，浇上汤汁。放入蒸箱
- 5蒸箱选择普通蒸模式，100度，15分钟。