“作为东北人，对清蒸菜系不是十分的钟爱，但作为一个美食爱好者，不管什么样的菜系都得尝试去做；清蒸鲈鱼属于广东省特色菜之一，口味咸鲜；做此菜最好是选用新鲜的鱼。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒸鲈鱼 的做法步骤
- 1新鲜鲈鱼一条，一斤左右最好，处理干净，放少许盐料酒葱姜腌制
- 2准备葱姜干辣椒丝
- 3腌制好的鱼放入盘中，用筷子架起来，这样会更容易蒸熟
- 4水烧开上汽后，放入鱼，开始大火蒸制
- 578分钟后出锅即可，趁热放入先前准备好的葱姜干红辣椒丝
- 6倒入蒸鱼豉油
- 7再淋入热油即可