“牛尾为黄牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同，宜炖食。牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高。番茄牛尾汤，汤色清澈橘黄，有番茄的酸甜，胡萝卜的香味，最出色的是软糯的牛尾肉，喝完一碗，根本停不下来～～～”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
番茄牛尾汤的做法步骤
- 1准备食材
- 2牛尾汆水，水里可倒入少许啤酒或料酒。
- 3捞起洗净。
- 4胡萝卜和番茄切块。
- 5电压力锅内加入牛尾、水、啤酒、盐、白胡椒粉、几粒花椒和姜片，选择“肉类软糯”程序。完成第一次程序后，打开，挤入约2勺番茄酱，选择“肉类普通”再压一次。
- 6金灿灿的汤汁，清澈鲜美，有番茄的酸甜，有胡萝卜的香甜，特别是牛尾，软糯到极点。
- 7再来一碗。