“小时候感冒了没胃口，妈妈常给我做酸汤龙须面，山西人爱吃醋嘛。
现在嫁给了四川人，无意间发现四川中江挂面不错，在妈妈远程辅导下，做碗酸酸的面条，权当回忆童年。
顺便记录一下，免得下次又忘记了。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸汤龙须面的做法步骤
- 1大葱切碎，炒香
- 2大碗里放入炒好的葱花，紫菜，虾米，生姜末，香菜末，倒入酱油，米醋，香油
- 3水烧开，焯烫绿叶菜，捞出来放在碗里
- 4宽水煮面条，切记不放盐，水开后淋入蛋花，不要搅动，直接关火
- 5碗里浇面汤，然后把面条捞出即可