“好久没有摸厨具了，今天周末给宝宝做个戚风蛋糕解解馋！”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
戚风蛋糕的做法步骤
- 1准备好所有用料，糖需要分两个容器各60克。
- 2分开蛋黄和蛋清
- 3蛋黄加60克白糖搅拌均匀
- 4接着加入橄榄油和牛奶搅拌均匀
- 5在蛋黄糊中分两次加入面粉
- 6蛋清加入柠檬汁用打蛋机打发，分三次加入60克白糖。
- 7打发至有白色泡沫状，可拉出小尖角即可
- 8将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀。
- 9混合后全部加入蛋白糊中搅拌均匀。也可加入适量可可粉做成可可拉花戚风蛋糕，味道也很好
- 10倒入蛋糕模具中，用力震两下，震出大气泡
- 11放入预热160度10分钟的烤箱中，考50分钟，烤好后分在网架上晾凉即可食用。
- 12成品
- 13这是原味的宝宝吃
- 14这是可可味的大人吃
- 15成品
- 16成品
小窍门
亲们可以减半材料用量，因为我的烤箱比较大，所以用量加倍了。做好戚风蛋糕的关键是打发蛋清，注意不能消泡，其他步骤跟着做绝对零失败。 使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 烘焙 孕妇 产妇 老人 学生