正宗潮音潮人:冬菜煮沙尖鱼家常菜做法,正宗潮音潮人:冬菜煮沙尖鱼做法教学

2024-10-23 05:02:46 美食菜谱 admin

诗文 潮音潮人:冬菜煮沙尖鱼
释义
“九月吃鱼儿,方知鱼儿肥。沙尖鱼是浅海鱼,没法饲养,纯属野生,食物链的多样性,让它的肉质更加鲜美,再用冬菜带出极度的鱼鲜,吃这种鱼,也能感受潮汕人吃鱼的真谛。


现在我就来教大家怎么做这一两指宽的小鱼儿吧:冬菜煮沙尖鱼”

食材明细

主料
  • 沙尖鱼 6条
  • 冬菜 适量
辅料
  • 芹菜 2根
  • 青蒜 2根
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 白糖 适量
  • 生姜 一小块
  • 鱼香 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

冬菜煮沙尖鱼的做法步骤

  • 1?将芹菜洗干净,切成段,放置盘中,待用
  • 2?将青蒜洗干净,切成段,放置盘中,待用
  • 3?将生姜洗干净,切成片,放置盘中,待用
  • 4?热锅,煸香姜片,再放入冬菜,翻炒均匀
  • 5?接着倒入适量的油,再倒入适量的水,煮成汁
  • 6?然后放入洗干净的沙尖鱼,盖上锅盖,煮6分钟,让鱼吸收汤汁
  • 7?6分钟后,掀开锅盖,依次放入适量的盐、鸡精和白糖
  • 8?最后撒上切好的青蒜和芹菜,让其味道更香
  • 9?酱酱酱,成品完成,鲜甜美味

小窍门

?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
?生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力
?煮出冬菜味道的水量要少,沙尖鱼容易熟,只要下鱼后将水煮开,就已经熟了,太多水反而不好
?如想查看更多美食教学视频,请到公众号获取 使用的厨具:煮锅、炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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