“红烧银鲳鱼是一道家常菜，主要材料为新鲜的银鲳鱼。其口味鲜美，营养丰富，肉厚刺少非常适合老人和孩子食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧银鲳鱼的做法步骤
- 1鲳鱼剪开腹部去除鱼腮、内脏及黑膜清洗干净，为了鱼肉更好入味儿切成棱形花刀
- 2葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒冲洗干净备好
- 3香菜适量择去老叶和根部冲洗干净切成香菜段备用
- 4热锅加入适量的猪油化开后放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香，料酒、生抽、香醋烹锅，加入一点白糖
- 5加入适量的清水放入处理干净的鲳鱼，加入适量的盐进行烧制30分钟
- 6烧至锅中还有少许汤汁并且粘稠时即可关火
- 7撒香菜段出锅
- 8装盘成品！