“上次京东买过一次磷虾后家人都很喜欢吃，而且价格也不贵，这次紧盯着啥时上货，因为经常断货，随意浏览看到又上新品冰岛红极参，立马领券下单买了五包虾，一包冰岛红极参，以前是没吃过海参的，买一包尝尝，这红极参已经是处理好速冻的，只要冷藏室解冻就可以拿来炒菜或者煮粥了，先用彩椒炒红极参试试，没想到味道棒极了，红极参口感滑嫩，味道鲜美，我家妞超喜欢吃，一盘菜里的红极参她吃了有一半。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
彩椒香菇烧红极参的做法步骤
- 1准备好原料，冰岛红极参从冷冻室取出在冷藏室解冻，其他原料都洗净，去籽去蒂。
- 2红椒从中间切开，然后再切宽条。
- 3绿彩椒和红椒一样切条。
- 4香菇切片。
- 5大葱切马蹄片，生姜切片。
- 6红极参冲洗干净切条。
- 7调一碗料汁，味极鲜酱油20克，蚝油20克，淀粉8克，水40克，搅匀备用，白糖炒菜时单独放。
- 8炒锅烧热放油，小火放入姜片炒香。
- 9然后转大火放入青红彩椒翻炒。
- 10青红彩椒断生后放入香菇片翻炒。
- 11香菇片很好熟翻炒几下放入红极参快速翻炒。（红极参不能久炒那样口感会老不好吃）
- 12放入半小勺糖翻炒均匀。
- 13倒入料汁，翻炒均匀后关火。
- 14放入葱白翻炒均匀。
- 15盛出即可享用了。
- 16成品图
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小窍门
1、冰岛，位于北极圈附近的北大西洋岛国，这里人烟稀少，远离工业污染。这里有纯净的空气，洁净的水源，温暖的洋流，多种海洋生物在这里繁殖生长。这里优良的自然环境和十分严格的政府环保政策，生长出了许多营养丰富，没受到污染的多种海洋生物。红极参就是在这优良的水域中生长的一种高档海参。生长于这样环境中的海参体内不含任何污染物，且由于生长时间长，体内营养物质和活性物质均远优于黄海、渤海生长的刺参，约3.65倍。冰岛红极参新鲜丰腴，味道鲜美，其外表色泽甘润，内脏肉质丰厚幼滑而呈独有的金黄色。2、冰岛红极参根据政府的环保法律采取限量捕捞，而且只能捕捞10年以上参龄的红极参，是名副其实的老海参。也确定了它的营养保健价值。每天清晨，捕捞红极参的渔船出发至海参聚集的冰岛海域进行捕捞作业；海参上船后即被放入大的塑料保温桶，运到沿岸的生产加工厂，进行开肠、去内脏，清洗煮40分钟，再清洗后，IQF速冻，冷链运往山东“南极直达”仓库。经分装后，再由京东冷链发送至消费者家中，全程-18℃处理和运输，每个环节都有迹可查，无任何添加和污染，保证红极参营养不流失。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生