“此菜鱼头鲜嫩、开味。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
剁椒鱼头的做法步骤
- 1将花鲢鱼头洗净去鳃，剖成两半，用料酒、盐、胡椒、姜片、大葱（切丝）码味1小时。
- 2将剁椒内放盐、姜末、鸡精码入味。
- 3将码好味的鱼头捡去葱丝，姜片放在鱼头下，淋上色拉油10克，待水开后上锅蒸8~10分钟。
- 4在鱼头上淋上蚝油、放上剁椒，将色拉油40克烧到八成热，淋在鱼头上，撒上味精、葱花即可。
正宗剁椒鱼头最美味，正宗剁椒鱼头最香
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“此菜鱼头鲜嫩、开味。”