食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
豆沙面包卷的做法步骤
- 1把除了红豆沙以外所有材料放入面包机中，启动和面程序，和成一个光滑而又弹性的面团。（时间是30分钟）。
- 2发酵至2倍大。
- 3把发酵好的面团排除空气，分成12等份份，并揉成小圆面团盖上保鲜膜醒10分钟。
- 4取适量红豆沙团成小球，准备12个。
- 5把每个面团按扁，包入红豆沙。
- 6把包好红豆沙的面团收口朝下，用擀面杖擀成长椭圆形，并在上面竖切3刀，头尾不要切断。
- 7切好的面团，捏住两头扭一下，把扭好的面团打一个结。
- 8把打好结的面团盖上保鲜膜，进行二次发酵，再发酵30分钟。
- 9将发酵好的面团放在烤盘上，并在表面轻轻刷上一层蛋黄液。
- 10烤箱170度预热10分钟，放入中层烤15分钟左右，看到面包表面变为金黄色即可出炉。
小窍门
1、馅料除了使用豆沙以外，还可以更换成枣泥、肉松或其他自己喜欢的软质馅料。2、烤箱不同，温度可适度而定。
使用的厨具：面包机、烤箱 所属分类： 烘焙 早餐