“自从有了坤博黑乐砂锅后，我就喜欢用它来做各种美食，
特别是烤的，今在我就用新入手这款黑身白盖的
人称“小白”的砂锅来做了一道心心念念了很久的烤鸭。
用砂锅做的烤鸭，不仅健康，而且自己配调料，经过充分的腌制，
烤出来太美味了，真的是色香味俱全，简直只能用“完美”二字来形容！！！”
食材明细
- 酱香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
砂锅烤鸭的做法步骤
- 1把香料准备好
- 2清洗干净
- 3姜切成薄薄的片，越薄越好
- 4放进锅里，干锅把水分炒干
- 5炒干之后加入一勺盐
- 6继续小火炒至盐开始变黄就可以出锅晾凉
- 7把炒好的调料都用研磨机打成粉状
- 8鸭肉洗净用廚房纸吸干水分
- 9把磨成粉的调料抹在鸭肉上，用点力的去搓搓这样有利于更加入味
- 10翻面也是一样的操作
- 11搓好之后淋上生抽
- 12用保鲜袋封住送进冰箱冷藏隔夜如果急着用的话也要腌制有两小时
- 13黑乐砂锅用锡纸垫住，我用了3张锡纸重叠着
- 14把鸭肉码进砂锅
- 15盖上盖子中火15分钟再转小火20分钟
- 16中途翻面，用食物夹翻过来压着这一步是为了鸭皮更好的接触着砂锅
- 17翻过来看到鸭皮的成色是你喜欢的那就可以了
- 18成品图
- 19成品图
- 20成品图
- 21成品图
- 22成品图
小窍门
1.选鸭尽量选小点瘦点的2.腌制鸭肉最好是隔夜腌制这样会更加的入味
3.调料尽量自己磨的，如果条件不允许的话那么可以用十三香代替 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐