“看上去像炒出来的吧
但这是一道名副其实的蒸菜
很健康，很营养，很美味
谁说蒸菜就只能寡淡
处理得当一样风味十足
还嫌西红柿还不够味？
那就再加点番茄酱吧~
奏是任性！---庄青山”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
番茄浓汁蒸笋的做法步骤
- 1笋切块
- 2辣椒切瓜子片
- 3番茄入蒸柜蒸三分钟取出
- 4去皮
- 5然后切块
- 6笋干事先焯水沥干，放入碗中
- 7加素蚝油
- 8生抽
- 9胡椒粉
- 10少许生粉
- 11鲜辣椒
- 12搅拌均匀
- 13入蒸柜15分钟
- 14取出
- 15拌均匀
- 16再倒入番茄块
- 17再拌均匀
- 18然后放入番茄酱
- 19再放入蒸柜蒸7分钟
- 20取出装盘即可
- 21成品摆盘
- 22成品摆盘
小窍门
1.笋干要事先泡发好并且煮熟煮软。2.调味时拌入干生粉非常重要，否则食物经过蒸制会出汁影响味道、口感和颜色。----庄青山 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐