“非常漂亮的一款吐司，但真是觉得麻烦一直迟迟未动，闺女回来提起，就有了动力。
方子不错，值得收藏，感谢慧绘美食。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
星空吐司的做法步骤
- 115克蝶豆花浸泡到250克热水中，大约15分钟左右。
- 2蝶豆花泡软后，可用小勺按压，使蝶豆花的颜色充分释放，取180克花水。
- 3面包机内桶中放入蝶豆花水、盐、糖粉、高粉，最后放入酵母粉。运行一个20分钟的“和面”程序。
- 4放入软化的黄油粒，启动第二个“和面”程序。
- 5取出揉好的面团，放到盆中，覆盖保鲜膜开始一发。（我放到了有暖气的橱柜中，32度，50分钟。）
- 6开心果去皮，葡萄干，无花果洗净，
- 750分钟后，面团发酵成两倍大，一发结束。
- 8面团从盆中取出收圆。
- 9擀成面片排气。
- 10取90克面团，加竹碳粉。
- 11竹碳粉均匀的揉进面团中。
- 12剩下的面团，分成两份，一份多点，一份少点。
- 13取少点的那份，擀成比吐司盒略短的长方形，放入开心果和葡萄干，卷成卷。
- 14码放在吐司盒的一边。
- 15加了竹碳粉的面团也是擀成长方形后，卷起来，收尾时，留出一个边。
- 16黑色面卷挨在第一卷面团的身上码放。
- 17最后把稍大的面团擀片，放无花果干，开心果，葡萄干。
- 18从无花果那边卷，如图码放紧凑。
- 19吐司盒覆盖保鲜膜，开始二发。32度，50分钟，面团发到九成满。
- 20180度，45分钟。出炉倒扣，冷却后切片。
- 21刚出炉。
小窍门
1、此方配比非常完美，一发后的面团一点不粘手，特别好。2、我的烤箱密封性不好，应该延长些时间，我给忘了，导致吐司中间有些收腰，幸好两头还凑合。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙