“一直以来都只是包最简单方便的水饺，这次正好用香雪饺子粉来玩玩花式蒸饺，学做了蝴蝶。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蝴蝶蒸饺的做法步骤
- 1先把面粉里加开水，用筷子搅拌一下，待手温的时候，再和面，
- 2揉成团后，放在盆里，盖上盖子醒发大约40分钟，
- 3取出面团，揉光滑之后，从是间掏个洞，把面如图揉成圆环，
- 4把圆环分开，开始用手从中间向两边揉，揉成粗细均匀的长条，
- 5用手掐成大小一致的面剂子，撒上干面粉，防粘，
- 6先把面剂子按成圆饼，再用擀面杖擀成圆盘，
- 7如图把擀好饺子皮反过来，折好，
- 8再翻过来，中间包好饺子馅，
- 9把尖端向圆弧边翻过去，与直边捏紧，
- 10圆弧边如图与尖端捏合在一起，
- 11如图把捏合在一起的边，用手捏成褶皱的花边，再把翻过去的部分打开，就形成一个美丽的蝴蝶了。
- 12上锅蒸，大火，开锅后15分钟左右，
- 13出锅。