正宗麻辣小面步骤做法,正宗麻辣小面怎么吃

2024-10-23 03:20:18 美食菜谱 admin

诗文 麻辣小面
释义

食材明细

主料
  • 面条 适量
  • 平菇 适量
  • 青菜 适量
  • 香葱 一把
  • 一头
  • 香菜 几根
  • 辣椒油 2汤勺
  • 味极鲜生抽 2汤勺
  • 香醋 1汤勺
辅料
  • 胡椒粉 半勺
  • 麻椒面 一勺
  • 香油 1/3勺
  • 鸡汁 一勺
  • 少许
  • 高汤 适量
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

麻辣小面的做法步骤

  • 1准备平菇青菜少许洗净
  • 2小香葱香菜蒜切沫
  • 3高汤一碗
  • 4香葱香菜蒜沫放入碗中
  • 5碗中加入花麻椒面1勺(花椒和麻椒混合用锅小火炒香擀碎即可贼香,最好不要用那种卖的花椒粉不麻辣)辣椒红油2勺,味极鲜生抽2勺,香醋1勺,胡椒粉1勺,鸡汁1勺,香油1/3勺盐少许
  • 6高汤倒入锅中加少许水烧开
  • 7青菜焯一下水捞出
  • 8放入面条煮熟
  • 9煮好放入调料碗中兑入高汤
  • 10成品图
  • 11成品图
使用的厨具:煮锅 所属分类: 主食 面食 重庆菜
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