诗文
家常土豆面 |
释义 |
“这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在哪儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)”
食材明细
家常土豆面的做法步骤
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1原料图
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2土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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3大扁豆切粗条
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4蒜苗切小段
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5生姜切片
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6热油爆香姜片
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7下土豆块
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8土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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9炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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10倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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11土豆酥烂，下简箪手工面条
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12煮一分半钟左右，加适量盐生抽胡椒粉调味。
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13出锅撒上蒜苗即可食用
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14天冷了来上一碗带汤带水的。舒坦……
小窍门
土豆炒炒鲜味能激出来
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
秋季食谱
午餐
晚餐
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