诗文
麻辣烫 |
释义 |
“在家里就可以吃到美味的麻辣烫，想加什么就可以加什么。我的这个封面看起来可能不是很有食欲，但是喜欢的朋友还是可以在家里试一下的。真的挺好吃的，而且方便快捷”
食材明细
麻辣烫的做法步骤
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1猪肉切片
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2姜和蒜切片(姜切个五六片，大蒜两颗切成片)
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3金针菇去头，用手将金针菇连接处撕开，千张切成条。浸泡在盐水中
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4黄瓜洗尽，切成薄片。土豆去皮，切成0.5厘米左右的厚片。生菜洗尽。备用
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5锅内加油烧热
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6先放姜蒜煸香，转小火，再将适量红99加入，煸香
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7红99可以换成干辣椒，或者酸菜鱼水煮鱼调味料包装里的辣椒油。如果换成辣椒油，那么锅里的油就少倒一点
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8煸香后转大火，下肉片，翻炒。(我加的荤菜只有猪肉，如果你想要荤菜多一点的，那么荤菜先下锅翻炒。像猪血等血制品一般煮的时间越长越好吃，那么先下锅炒一段时间，在下其他的荤。但如果你想吃嫩一点的就不用翻炒太长时间菜)
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9肉翻炒之后，下土豆这些难煮熟一点的蔬菜
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10土豆下锅四五分钟之后下金针菇，千张黄瓜(一般蔬菜前后顺序没太大关系，难熟一点的先下就行了。我喜欢吃熟一点的黄瓜，所以这个时候下，如果喜欢脆一点的就和生菜一起下)
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11加水(喜欢汤多的就多加点水，喜欢中等的就过食物就好。干一点的就加少一点)
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12水烧开再煮三四分钟，加一勺半的盐和一勺味精(咸淡一定要自己试一下，不同的水量不同的食材需要的盐是不一样的，所以根据自己的口味加盐)然后下生菜，盖上盖子焖一两分钟就可以出锅了(生菜是可以烫一下就吃的，喜欢生一点的就稍微煮一下就可以出锅了)
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13照片看起来可能不是很有食欲的样子
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
晚餐
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