诗文
烧酒焗花甲 |
释义 |
“花甲味道鲜美，而且价格便宜，即便是搬的我也能消费一下，时下正值花甲最肥美的季节，错过了要在等一年！而且花甲的各种料理方式上手都没难度，还有什么理由不快去买几斤来吃吃吃？”
食材明细
烧酒焗花甲的做法步骤
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1焗花甲嘛，首先你要有花甲啊，市场挑选新鲜的，这个价格就是几元一斤，可以很豪气的跟档口老板讲：挑最大个的，来两斤，打包！
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2各种调料切细备用，因为我是重度嗜辣人士，什么都放辣椒，不爱吃辣椒的请自行把辣椒丢掉。
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3锅里放油，下姜葱蒜煸炒，出香味了下花甲。
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4花甲下锅之后紧接着就是到烧酒，切记动作要快手法要帅，起码下二两，可能有的朋友要说，哎呀人家酒量好差，二两烧酒下肚都晕倒在地了，拜托…这个去去腥味，而且酒精在入锅的瞬间就蒸发了，只会留下绵绵酒香！哈哈，扯远了，回归正题，然后导入酱油，盖上盖子。
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5花甲下锅，这个我不会翻炒，毕竟我的是不粘锅。
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6当当当当，大约五分钟后，你会发现花甲张着嘴巴在对你笑，说明熟了，起锅，有葱花的同学随手撒一把葱花也是相得益彰。
小窍门
花甲别焗太久，开口了就吃，不然煮老了口感就会差很多，买花甲一定要买新鲜的。有条件的同学还是用铁锅吧(?????)
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
海鲜
夏季食谱
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