食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韩式酱牛肉的做法步骤
- 1婆婆丁干；
- 2辣椒干；
- 3牛腩切小块儿，开水焯一下，用温水洗净控水备用；
- 4婆婆丁干用温水泡软后清洗干净，继续浸泡至少半小时；
- 5干辣椒温水泡一泡，微软就可以了；
- 6清洗干净捞出备用，不能泡的太久；
- 7葱、姜、大料备好；
- 8热锅倒油，待油热后放入葱炒香，放入牛肉翻炒；
- 9放酱油、少量料酒；
- 10加水，放入姜片和大料，开锅后中火炖30-40分钟，根据肉质不一样炖的时间自己掌握，肉炖到熟，还不够烂糊就可以了；
- 11杭椒择洗干净；
- 12葱一层一层剥下；
- 13葱心就不要啦；
- 14牛肉炖到时候后，先放入泡好的婆婆丁干和干辣椒炖10分钟，再放入葱和杭椒盖盖子再炖10分钟；
- 15汤很多的话开大火开盖子收汤；
- 16汤不是很多就半开盖子收汤；
- 17汤汁收合适就可以出锅了；
- 18荤素搭配，营养美味…