“圣诞节，给小侄女烤的手指饼干，一咬咯嘣脆。无添加剂，吃着放心”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
手指饼干的做法步骤
- 1盆中打入两个鸡蛋
- 2放入60克糖，喜欢甜的可以再加点
- 3用电动打蛋器打发至粘稠膨胀增多，提起打蛋器，蛋液滴落有明显的痕迹
- 4筛入100克低粉
- 5翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免低粉起筋
- 6裱花袋套到碗上
- 7蛋糊倒入裱花袋
- 8烤盘铺油纸，裱花袋尖端剪一个小口儿
- 9把蛋液挤成长条，挤到油纸上，中间留有一定的空隙，以免粘连
- 10放入烤箱，中层，上下火，175℃，13分钟。烘烤时注意观察，根据自家烤箱的不同情况自行调节
- 11烤好的饼干
- 12烤好的饼干从油纸上很容易取下，不沾。这样的饼干咯嘣脆。如果粘到油纸上，说明时间有点短，可以再加烤一会儿。
- 13成品，一咬咯嘣脆。无添加剂，吃着放心