“喜欢吃水饺，尤其喜欢猪肉搭配韭菜馅的水饺。韭菜的香味儿与猪肉的鲜香完美组合，味道超级的棒。这次将这款馅里添加了应季的大白菜，有菜有肉，荤素搭配，营养很均衡。而且，得益于韭菜、猪肉、白菜都是利好食材，这款馅的食疗功效很多，可以增强机体免疫力，润肠，减肥，排毒，护肤，养颜等等。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
猪肉白菜韭菜馅水饺的做法步骤
- 1和好小麦粉饧20分钟。
- 2韭菜、白菜择洗干净。
- 3白菜打碎加少许盐杀杀水分。
- 4猪肉馅中加姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。
- 5将韭菜切碎与搅拌好的猪肉馅放在一起。
- 6加入挤出水分的白菜，再加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。
- 7饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮。
- 8饺子皮中间添加馅。
- 9前后片捏严，包好水饺。
- 10煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
- 11煮熟即可捞出享用。
小窍门
1、水饺馅食材依据个人偏爱随意调整。2、调制肉馅时加少许盐、味精，可以先入些底味，添加韭菜、白菜后再加足盐的用量，这样调整出的水饺馅更美味。
3、煮水饺要宽汤大火。
使用的厨具：煮锅 所属分类： 主食 家常菜 老人 饺子 午餐 晚餐 学生