诗文
羊肉老饕的福利红焖羊肉锅 |
释义 |
“冬天吃羊肉暖身又暖心，吃羊肉让我们无惧寒冬，里面我放的配菜种类比较多。所以我就叫他红焖羊排锅。有肉有菜又有豆制品。所以下饭硬菜了”
食材明细
红焖羊肉锅的做法步骤
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1这个季节橘子皮比较多，我在焯水的时候都会放大量橘子皮来去腥膻，把羊排焯水后切好所有配菜，备用
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2热锅凉油爆香葱姜蒜和豆瓣酱后放入羊排，冰糖，生抽老抽翻炒
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3翻炒到上色。如果家里有啤酒或者可乐。可以适量放点，可以增加肉的香味，让肉质口感更好
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4加热水没过羊排，盖锅盖小火闷25分钟左右
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5豆瓣酱和老抽里已经有盐了，把羊排捞出后，根据口味。稍微调味
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6放入配菜，小火炖10分钟
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7捞出来盛盘，
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8放上羊排，最后放适量烧烤料主要是孜然和芝麻，摆盘
小窍门
可以根据自己口味放配菜。去膻很重要。希望大家能喜欢
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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