正宗干锅鳝鱼正宗怎么做,正宗干锅鳝鱼怎样做最美味

2024-10-23 02:34:40 美食菜谱 admin

诗文 干锅鳝鱼
释义

食材明细

主料
  • 鳝鱼 500克
辅料
  • 杭椒 5个
  • 洋葱 半个
  • 小米椒 3-5个
  • 红椒 2-3个
  • 郫县豆瓣酱 2匙
  • 小徐瓜瓜风味豆豉 适量
  • 鸡粉 少许
  • 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 生粉 少许
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

干锅鳝鱼的做法步骤

  • 1鳝鱼,杭椒切段去仔,小米椒切粒,洋葱切片,豆瓣酱备用
  • 2鳝鱼切段,加入料酒,鸡粉,胡椒粉,生粉搅拌腌制15分钟
  • 3锅入油烧热,一直保持大火,将腌制的鳝鱼入锅炸10分钟左右捞出备用
  • 4锅入油烧热,入2匙豆瓣酱,2匙豆豉酱,将杭椒,洋葱,小米椒全部入锅翻炒,加入3匙水,然后加入鳝鱼,加入鸡粉,糖少许翻炒
  • 5将锅里的鳝鱼装入干锅,上桌啦
使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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