诗文
玉米面花果子 |
释义 |
“用一款喜气洋洋的油炸玉米面花果子祝各位亲朋好友新年快乐???????????”
食材明细
玉米面花果子的做法步骤
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1新年快乐
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2成品图
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3要用这种磨得很细的玉米粉；
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4普通粉、玉米粉倒入盆中混合均匀；
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5加入两个鸡蛋和半勺白砂糖搅拌均匀；
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6起小奶锅小火倒半勺油烧热；
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7加入熟油拌匀；
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8加入适量的黑芝麻拌匀；
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9加入适量的牛奶搅拌均匀；
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10揉不黏手的面团盖上保鲜膜松弛半个小时；
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11案板上刷上薄薄的地一层油取出面团擀成薄片；
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12用刀划开成条，再划成小片；
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13面片对折后如图把中间割几刀；
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14拿在手里，上沿差开一点；
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15卷成一圈，捏紧收口；
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16像以上那样依次完成每一个，晾在案板上；
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17起锅烧油至五成热；
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18放入整好的花型，由于玉米粉分子结构松散，油中会出现许多泡沫，所以每次尽量少放几个果子；
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19果子刚刚放进去时会冒出许多小泡沫的；
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20待一、二分钟后用漏勺翻面，基本上泡沫消失的差不多了果子也就炸好了！
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21并炸至金黄色捞出；
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22成品图
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23成品图
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24预祝各位食神们新年快乐????????
小窍门
方子里我没有给出明确的量，亲可以和我一样找一个统一的计量器方便称量。比如一个大勺子或小碗之类的，另外玉米粉遇热油比较容易熟，炸至中仔细观色以免炸糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
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