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美食菜谱
正宗蒜蓉辣酱焖海老头怎么做最好吃,正宗蒜蓉辣酱焖海老头家常菜做法
2024-10-23 02:17:46
美食菜谱
admin
诗文
蒜蓉辣酱焖海老头
释义
食材明细
主料
海老头鱼
4条
蒜蓉辣酱
2大勺
辅料
小米椒
1根
葱
适量
料酒
1大匙
白醋
2小匙
盐
适量
姜
适量
微辣 口味
焖 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
蒜蓉辣酱焖海老头的做法步骤
1海老头鱼4条
2去鳞、鳃、内脏,清洗干净,控水备用
3葱花、姜丝,小米椒切好备用
4平底锅注油烧热,下海老头
5一面煎至金黄定型后翻面
6两面都煎好后,下葱花、姜丝、小米椒
7加入料酒、白醋
8加热水,与鱼身持平即可
9加入满满2大勺自制的蒜蓉辣酱
10中小火焖,中间可以尝尝味道,淡了加点盐调味
11至汤汁仅剩锅底那么多即可
12盛出装盘
13撒点葱丝
小窍门
蒜蓉辣酱有咸味,盐要根据自家口味决定加与不加,加多少。我做的蒜蓉辣酱不咸,中途补了小半匙盐。个人观点:鱼宁吃咸不吃淡 使用的厨具:不粘锅、平底锅 所属分类: 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 晚餐
正宗
辣酱
家常
做法
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