“曲奇饼干是烘焙中最容易上手的一种，可以说是零失败率的，哪怕是新手也完全可以尝试，轻松做出一份满意的手工曲奇饼干哦。
用盐焗巴旦木做了坚果曲奇，巴旦木的咸香，黄油的奶香，做出来的曲奇酥脆可口，是十分健康的小零食。
酥脆可口、奶香浓郁的巴旦木黄油曲奇，作为下午茶点，再加上一杯咖啡，快速补充能量，提神醒脑，工作更有干劲了哟。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
巴旦木曲奇的做法步骤
- 1准备材料
- 2黄油提前软化，用打蛋器打至顺滑，加入糖粉。
- 3继续用打蛋器打至黄油颜色变浅。
- 4分三次加入蛋液
- 5每一次都要打至蛋液与黄油完全融合之后再加剩下的蛋液。
- 6加入过筛的低筋面粉和奶粉，用刮刀拌匀。
- 7巴旦木掉外壳。
- 8将巴旦木切碎。
- 9将切碎的巴旦木放入面团中。
- 10混合拌匀。
- 11模具铺上保鲜膜，将面团整理成长条形。
- 12将面团放入模具中，整理好形状之后放入冰箱冷冻室，冷冻至硬。
- 13冷冻好之后取出切成均等厚度的片。
- 14将饼干片摆在不粘烤盘上。
- 15烤箱预热180℃，中层上下火烤20分钟。
- 16烤至饼干金黄即可取出。
小窍门
1.黄油一定要充分打发，呈非常轻盈的状态。2.蛋液分三次倒入黄油内，每一次都要将蛋液与黄油完全融合之后再加剩下的蛋液。
3.加入低粉后要用刮刀翻拌，只要看到无粉后即可，不要过度搅拌。
4.各家烤箱大小功率存在差异，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
5.烤好的曲奇立刻取出，放凉之后密封保存，防止受潮变软。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙