“有人问我：你菜里的盐、糖、酱油什么的都要放几克啊?我还真是不好回答。中式菜肴不像西点，配料讲究精确无误，主要还是依个人口味适当添加。
俗话说：咸中得味，淡中鲜~~~就看你得意哪一口啦~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
杂蔬嫩牛肉的做法步骤
- 1牛肉切成薄片用料酒、生抽酱油、盐、黑胡椒粉、意大利调料拌均，水淀粉上浆，腌制20分钟。洋葱、辣椒、胡萝卜切条备用。
- 2锅留底油，烧热，放葱姜末炝锅。
- 3倒入胡萝卜、洋葱条煸炒。
- 4再放辣椒条、盐、鸡精炒至段生，盛出备用。
- 5锅中留油烧热，放入腌好的牛肉炒至8分熟。
- 6将之前炒好的蔬菜放入锅中，加糖和蒜片继续翻炒均匀。
- 7勾薄芡出锅，装盘。