“今天继续上茄子，炸茄盒是一道家常菜 ，茄盒也叫茄夹，是一种油炸食品，做好了又香又酥，做得不好就软塌塌的。炸茄盒特点就是外焦里嫩，鲜香适口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炸茄盒的做法步骤
- 1茄子去皮，切片。并从中间横切一下，但仍要让上下两片切片相连，不要切断。
- 2肉馅加入切细的葱花、少许盐、味精、酱油、五香调料等。
- 3淀粉面粉鸡蛋清水搅拌成糊，撒上黑芝麻。
- 4取适量肉馅，放入茄夹中。
- 5待油六成热时。
- 6将茄盒裹上面糊。
- 7放入油中炸至金黄（约3分钟）。
- 8捞出沥干油即可。