“鲈鱼营养很丰富是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼是最补脑的一道家常菜。鱼肉细嫩爽滑，汤汁带着豉油的香，味道超棒，特别的鲜美！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
- 1鲈鱼（约700克）清洗干净，葱姜切丝备用。
- 2鱼身间隔着划开几刀，尾部划出X形刀，这样腌制的时候会更入味）
- 3鱼身撒上盐，倒入料酒，撒上葱姜丝。
- 4再撒点切成小段的干辣椒（不喜辣可忽略不放）。
- 5倒入生抽。
- 6带上一次性手套抓均匀，把葱姜丝放入鱼肚里一些，开始腌制20分钟。
- 7腌制好的鱼放入器皿中。
- 8放入蒸锅，中大火蒸10分钟，再焖两三分钟。
- 9蒸好后的鱼倒掉器皿里的汤汁，淋上蒸鱼豉油。
- 10撒上香葱。
- 11另起锅热油，看到油稍微冒烟就差不多了，把热油淋到鱼身上就完成啦！
- 12成品图。
- 13鲜香入味。
- 14肉质细嫩。
- 15简单易做的美味家常菜！