“肉末炒雪里蕻是一道美味可口的家常小炒，主要材料为五花肉、腌制雪里蕻。是喝稀粥的绝配小咸菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉末雪里蕻的做法步骤
- 1腌制好的雪里蕻根据咸淡程度用水浸泡去一下咸味。
- 2葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片
- 3五花肉两块用温水冲洗干净，切成小一点的五花肉丁
- 4浸泡好的雪里蕻挤干水分，切成碎一点的雪里蕻末备用
- 5热锅加入比平时炒菜多一点的花生油，把五花肉丁炒出香味并且出油
- 6葱花、姜片、蒜片爆香
- 7烹入料酒、生抽翻炒均匀
- 8倒入切好的雪里蕻末翻炒均匀
- 9并且炒干水分使雪里蕻充分的吸收油脂，翻炒至雪里蕻断生后关火
- 10加入少许鸡精调味儿并搅拌均匀
- 11装盘，成品！