“超下饭的味道，超快手的操作。咸鲜酸辣的口感，只为拯救毫无食欲的你。-庄青山”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜烧魔芋的做法步骤
- 1魔芋切条
- 2酸菜切条
- 3青红椒均切滚刀片
- 4干辣椒切粒备用
- 5锅内烧开水
- 6放适量盐
- 7将魔芋放入煮开
- 8并且倒入碗里浸泡入味
- 9锅放少许油
- 10倒酸菜煸炒
- 11放干辣椒粒、生抽。
- 12豆瓣酱
- 13黄豆酱翻炒均匀
- 14黄豆酱翻炒均匀
- 15然后放入浸泡好的魔芋条
- 16加少许水烧煮入味
- 17最后放入青红椒片
- 18略烧后勾芡
- 19起锅装盘
- 20起锅装盘
- 21成品
小窍门
1.魔芋在烧制之前，要经过多次的浸泡去除异味。2.魔芋焯水浸泡的时间最好有半小时，这样才能比较好入味。
3.酸菜和干辣椒要高温煸炒以提鲜。-庄青山 使用的厨具：炒锅 所属分类： 家常菜 下饭菜