食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
水煮肉片的做法步骤
- 1制作:小火炒干辣椒，花椒（干炒），炒好后压碎成末。豆皮切条，小青菜去帝
- 2制作:小火炒干辣椒，花椒（干炒），炒好后压碎成末。豆皮切条，小青菜去帝。1凉油下豆瓣酱-干辣椒-花椒-姜末，炒香加水，
- 32用生抽-老抽-鸡汁-盐-鸡-胡椒粉-糖调味烧，
- 43烧入味后打掉小料流汁
- 54下入辅料穿熟，捞出垫盘底
- 65（小火）下入肉片，熟后捞出，放在菜上
- 76撒葱姜蒜末-辣椒-花椒面，
- 87泼热油，撒葱花
- 9淹肉:葱姜水加料酒，盐，鸡，生粉加蛋清