“西洋参鸡汤是一道滋补佳品，西洋参有补气养阴，清热生津的功效，鸡肉含丰富的蛋白质，其脂肪中包含的不饱和脂肪酸，是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质滋补食材，西洋参和鸡肉的各种功效互补、各司其职，使得西洋参鸡汤有益气养血，宁心安神的功效”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
西洋参炖老母鸡的做法步骤
- 1备好母鸡和西洋参
- 2备好料酒，生姜片
- 3锅内注入清水下入2片生姜片把鸡入锅焯水后捞起
- 4之后把鸡加入炖盅内，加入生姜片，倒入黄酒
- 5再把西洋参加入注满热水
- 6高压锅里加入清水再把炖盅盖上加入，水量能浸没炖盅的一半即可
- 7压35分钟
- 8等排气完了打开加入盐拌匀后出锅
- 9撒入葱花即可享用
小窍门
1.西洋参每人一天不要超过5克，外感发热、阴虚火旺者忌用。2.用高压锅炖能减少烹饪时间，也可以用明火增加时间炖，炖煮的时间要依照鸡肉的品质决定
3.这种汤可以加入一些枸杞子营养更佳，我家人不喜欢食用所以换成了葱花 使用的厨具：电压力锅 所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐