“紫薯营养丰富，漂亮的颜色更是吸引颜值的吃货们。紫薯的吃法很多，嘴馋爱吃香不能错过的是炸的紫薯丸子，可以加糖，酥脆酥脆，香飘四溢。也可以放盐，选择多样。
虽然是油炸高温，但是也点都不吸油，放入吸油纸上，吸油纸是干净的，最健康的一款油炸丸子。喜欢吃油炸的朋友有口福了，不要担心油太油腻。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
酥脆紫薯丸子的做法步骤
- 1准备食材：紫薯、裹炸粉、白砂糖；PS：可以把白砂糖改为盐
- 2紫薯蒸熟，去皮，料理机打碎成紫薯泥
- 3白砂糖用温水溶解，加入250克裹炸粉、紫薯泥中拌均，揉成团；PS：预约50克裹炸粉。
- 4把紫薯面团，分成小团，揉成光滑的紫薯小丸子；
- 5做的紫薯小丸子放入50克裹炸粉中均匀裹上粉；
- 6热锅，倒油，油温180度左右，放入丸子炸；
- 7丸子炸至金黄色熟透，捞出即可。
小窍门
1.油温要掌握好，才好吃也不吸油；2.做的丸子再过一次裹炸粉，是的丸子更酥脆，且不吸油；
3.甜味、咸味二种选择；
使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃 家常菜 私房菜 高颜值 儿童节 学生